Glúten e lactose não são vilões da dieta saudável, explica nutricionista

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Segundo um especialista, dietas restritivas são nocivas à saúde

Com o objetivo de evoluir rapidamente no processo de emagrecimento, algumas pessoas estão decididas a fazer regimes restritivos e que muitas vezes estão na moda. O consumo de glúten, por exemplo, tem sido vilanizado nas redes sociais. Alguns critérios adotando regimes sem glúten sem buscar ajuda de um profissional da nutrição. Porém, eliminar o glúten da rotina, assim como a lactose, não faz com que o indivíduo perca peso.

A doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professora do curso de Nutrição da Universiade Positivo, Mariana Etchepare, falou sobre o assunto em entrevista ao programa Temática na manhã da última sexta-feira 27). Confira na íntegra.

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