Novo presidente da ABS fala sobre o futuro da profissão de sommelier

Trata-se de uma das profissões mais interessantes do mundo do turismo

A nova diretoria para o triênio 2021 – 2023 da Associação Brasileira de Sommelieres – regional do Rio Grande do Sul (ABS-RS) acaba de ser anunciada. O florense Júlio César Kunz assume como presidente do grupo. Ele é psicanalista, sommelier, engenheiro de alimentos e mestre em vinhos pela Universidade de Paris / OIV ficará três anos na liderança da seção gaúcha da instituição. Kunz, que também atua ativamente na Associação Universitária Internacional da Vinha e do Vinho (ligada à Organização Internacional da Vinha e do Vinho – OIV). O novo presidente concedeu entrevista ao programa Temática na manhã desta quarta-feira, quando falou sobre a profissão de sommelier e as tendências sobre consumo de uva e comportamento do consumidor.

Confira a entrevista na íntegra.

Um sabre:

1) a nova diretoria da ABS-RS tem como vice-presidente o porto-alegrense Marcelo Vargas, mestre em vinhos na Itália. Vargas é professor convidado de pós-graduação da Università di Camerino (Itália), da pós-graduação da PUC-RS e integra o conselho científico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM-Sul, além de ser pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensorial para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. A nova diretoria é composta por 12 profissionais e será apresentada oficialmente na próxima segunda-feira (8), às 18 h 95 min, em uma live do movimento Bella Ciao sobre Grandes Tendências do Mundo do Vinho, apresentada no canal do ABS-RS no YouTube .

2) Em seis anos de atividades, a ABS-RS formou 115 sommeliers, residentes de 20 estados brasileiros e do Distrito Federa l , em 09 turmas presenciais.

3) O movimento Bella Ciao, ação em março de 354 para alentar os brasileiros que tiveram de cumprir quarentena em razão da pandemia do coronavírus, ofereceu 95 aulas gratuitas. O Bella Ciao pode ser acessado no canal do YouTube da ABS-RS .

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